Tony Bish Heartwood Chardonnay Hawke's Bay 2024
Vinet beskrivs av
Köp för livet... Meursault-monstret i nyzeeländska fårskinn är tillbaka!
Heartwood skriver historia – 95 poäng från Inside Burgundy för andra gången i rad. Upprepade toppbetyg från världens ledande Bourgogne-medie är helt oproportionerliga i förhållande till detta attraktiva pris – och innebär garanterat att vinet återigen kommer att säljas slut!
För att sätta världsklasskvaliteten och det unika värdet i ett burgundiskt perspektiv kan vi upplysa:
Med samma 95 poäng (eller motsvarande 94–96) hittar vi en rad exklusiva Grand Cru-viner – bland annat Bâtard-Montrachet från legender som Jean-Marc Boillot, Louis Jadot, Etienne Sauzet, Henri Boillot och Olivier Leflaive – alla i prisintervallet 7.000–14.000 SEK.
Och jämför vi med Meursault – som Heartwood med sin utsökta, smöriga textur ligger stilistiskt närmast – så är det bara en av över 200 provade viner som får högre poäng: det exklusiva flaggskeppet Meursault 1er Cru Perrières 2024 från legendaren Comtes Lafon.
När det mest inflytelserika bourgogne-mediet rankar Heartwood på nivå med sådana kultviner är det din ultimata kvalitetsstämpel för ett av jordens mest sensationella alternativ till krämiga vita bourgogner. Sist det hände försvann partiet nästan omedelbart – och efter nästan 12 månaders väntetid förväntar vi oss ännu vildare rusch efter denna nya årgång från Hawke's Bay och Nya Zeelands absoluta Chardonnay-mästare, Tony Bish.
”The King of Chardonnay” – Joelle Thompson
“Long regarded as a Chardonnay master” – Raymond Chan Wine Reviews
“The chief of chardonnay ... and the boss of white Burgundy” – Yvonne Lorkin
I mer än 40 år har Tonys kritikerrosade vita viner visat att Hawke's Bay på den vindpinade Stilla havskusten i Nya Zeeland kan frambringa Chardonnay i världsklass.
Heartwood 2024 utmärker sig med varsamt handplockad Chardonnay från vingårdslägena Two Terraces i Mangatahi och Kokako Farms i Ohiti Valley. Druvorna kommer från högkvalitetsklonerna Mendoza och den burgundiska 548.
Den uttalade burgundiska stilen fulländas genom noggrann jäsning och lagring på lyxiga Taransaud-fat – tillverkade av den innersta kärnan av stockar från utvalda franska ekskogar – därav namnet Heartwood.
Vinet är sammansatt av individuellt bedömda fat som Tony Bish personligen väljer för att frambringa denna särskilt koncentrerade och kraftfulla Chardonnay.
PS – Om du hinner få del av detta begränsade parti lovar Inside Burgundy faktiskt en ännu vildare smakupplevelse om du lyckas spara några flaskor i skattkammaren…
“Really needs at least another 3-5 years to show at its best.” – Inside Burgundy
Njut av den till grillad kyckling, krämiga pastarätter, svamp, fläskkotletter, stekt fisk och skaldjur samt krämiga ostar. Servera lätt kyld vid 10–13°C
Hur smakar Tony Bish Heartwood Chardonnay Hawke's Bay 2024?
Vinet beskrivs av
Heartwood 2024 sveper fylligt och finstämt gyllengult i glaset… Doften lovar en graciös och kraftfull Chardonnay med äventyrliga aromer av vita blommor, flintsten, saftiga nektariner, salt rosa grapefrukt och en aning tropisk mango, som toppas av komplexa nyanser av rök, smör, nötter, lemon curd och rostade brödtoner från jäsningen och lagringen på de exklusiva franska Taransaud-faten... Texturen är både smörkrämig och mineraliskt vibrerande, medan smaken vecklar ut sig i en för prisklassen helt enkelt legendarisk kombination av intensitet, frisk kalkmineralisk finess och fatkryddad sötma. Allt framstår i balans – syran, frukten, kryddorna, alkoholen. Chardonnay i obestridlig världsklass. Drick nu, eller lagra i 15+ år från årgången.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Tony Bish Heartwood Chardonnay Hawke's Bay 2024 passar bra till...
Hur är Tony Bish Heartwood Chardonnay Hawke's Bay 2024 framställt?
Heartwood Chardonnay är framställd på 100% Chardonnay, som i 2024-årgången är varsamt handplockad från två av Hawke’s Bays högt erkända "Cru-marker" – nämligen "Two Terraces" i Mangatahi och Kokako Farms i Ohiti Valley. Det rör sig samtidigt om två högkvalitetskloner, respektive "Mendoza" och burgundiska "548", som bidrar både kraft och precision till smaken. De hela druvklasarna pressas skonsamt, så att endast den rena, delikata och fritt rinnande musten frigörs från druvorna. Vinet jäser på helt nya och använda franska barriquefat från topptillverkaren Taransaud. Vinet genomgår 100% malolaktisk jäsning på fatet, där även frekvent omrörning av jästresterna ger en fantastisk krämig komplexitet till vinet. Efter jäsningen lagras vinet ytterligare i 11 månader på ekfaten, varav cirka 30% är helt nya. "Heartwood" baseras på individuellt bedömda fat, som Tony Bish noggrant väljer ut för att frambringa denna rika och kraftfulla Chardonnay.
Druvor
ChardonnayOm Tony Bish
”The King of Chardonnay” – Joelle Thompson
“Long regarded as a Chardonnay master” – Raymond Chan Wine Reviews
“100 points. Actually so bloody perfect” – Raymond Chan Wine Reviews
“May be the best NZ Chardonnay I have ever tired” – Jamie Goode
“The chief of chardonnay, the Maharishi of Mendoza and the boss of white Burgundy” – Yvonne Lorkin
- Säg ”New Zealand” och de flesta kommer att tänka på Sauvignon Blanc, tills de smakar den smörmjuka nektarn från kungen av kiwi-Chardonnay, 100-poängsvinmakaren Tony Bish!
"The white wine grape of which New Zealanders should be most proud is not Sauvignon Blanc but Chardonnay.” – Jancis Robinson
I över 40 år har Tonys av recensenter hyllade vita viner tydligt visat att den vindpinade Stilla havsön kan frambringa Chardonnay i världsklass. Dessa vita viner är så extraordinära att en recensent till och med hyllar Tony Bish som "chefen över vit Bourgogne" (!)
Från starten som medgrundare av Sacred Hill i Hawke’s Bay, tillbaka 1986, har Toni under årtionden finslipat sin receptur för den ultimata Chardonnay. Den första milstolpen nåddes i Bob Campbells stora Chardonnayprovning — Bob Campbell (Master of Wine och den ledande experten på nyzeeländskt vin) — där Riflemans Chardonnay passerade en rad kostsamma toppviner och korades till Nya Zeelands största Chardonnay.
2013 gick Tony Bish solo med sitt eget vinhus, Tony Bish Wines, som (surprise, surprise!) uteslutande producerar toppviner på Chardonnay-druvan. Han gör det så bra att vinet Skeetfield 2019 – som det första någonsin – erhöll perfekta 100 poäng hos Raymond Chan Wine Reviews. Produktionen är extremt liten och exklusiv, så Chardonnay- och Bourgogneentusiaster bör vara tacksamma för det begränsade antal flaskor som äntligen nått de danska kusterna!
Innan vinäventyret under eget namn gjorde Toni en avgörande inspirationsresa till Sydamerika, där han introducerades för fördelarna med jäsning och lagring av vin i så kallade ”betongägg”. Behållarens speciella form optimerar vinets flöde och jästrester, vilket ger extra fyllighet och komplexitet från jästen till vitvinerna.
Idag använder och tillverkar Toni sina egna betongägg, som är hans föredragna jästankar i jakten på perfekt Chardonnay. Senast i raden är ett (30 000 euro) 2000‑liters ekägg från franska Taransaud, som byts ut varje år och enbart används till absoluta flaggskeppet Zen Chardonnay. Därutöver använder Tony Bish naturligtvis även burgundiska ekfat om 228 liter.
En annan nyckel till kvaliteten är Tonis trohet mot den så kallade Mendoza-klonen, känd för att ge Chardonnay med låga skördar och mycket hög kvalitet. Perfekt för den fruktiga och exotiska vita vinstil som Tony Bish mästerligt gjort till sitt signum.
Med frukt från toppmarker i Hawke’s Bay (North Island) sätter Tony Bish idag sitt namn på några av Nya Zeelands absolut bästa Chardonnay-viner. Dessa kan nu äntligen köpas på dansk mark – dock i starkt begränsade mängder...
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
