Toi Toi Pinot Noir Reserve Central Otago 2019
"Med tanke på dagens överhettade marknad för viner från Bourgogne finns det ofta mer värde att hämta med viner från Nya Zeeland, och i synnerhet Central Otago" - The Burgundy Report.
Även de mest Bourgogne-fanatiska medierna är övertygade.. Central Otago är platsen att leta på om du vill ha premium Pinot Noir och spara mycket pengar.
Toi Toi levererar beviset här med sin 94-poängsplats i toppårgången 2019, hyllad som kanske den största någonsin i Central Otago, enligt Wine Enthusiast. Vinet får extra smakdjup och fatkomplexitet genom den "Grand Cru"-liknande lagringen i 10 månader på fransk ek.
Förutom att vara en hot spot för Pinot Noir-fynd, är Central Otago faktiskt den sydligaste vinregionen i världen. Detta innebär att druvorna får exceptionellt mycket sol under växtsäsongen, vilket bidrar till en unik koncentration av smak och friskhet i vinerna som avundas i Bourgogne.
Den ultimata smart buy för kräsna Pinot Noir-kännare!
Drick nu eller spara 8-10 år.
....
Hur smakar Toi Toi Pinot Noir Reserve Central Otago 2019?
Nyupphällt i glaset står Toi Toi Toi elegant med en transparent körsbärsröd färg. En raffinerad Pinot-näsa som utstrålar burgundisk finess. Söta körsbär, vildkörsbär och jordgubbar öppnar festen innan eftertraktade toner av svamp och skogsmark anländer. Så småningom framträder också mokka, rostat bröd och vanilj från den franska eklagringen. I gommen är vinet friskt, elegant och körsbärssyrligt tack vare de perfekt mogna druvorna från årgång 2019. Lång eftersmak med mörka bär, lätta röktoner och sammetslena tanniner. Smaken av Burgundy Cru till ett bra pris!
Toi Toi Pinot Noir Reserve Central Otago 2019 passar bra till...
Hur är Toi Toi Pinot Noir Reserve Central Otago 2019 framställt?
Vinet är gjort på 100% Pinot Noir som skördats från tre olika fält i toppregionen Central Otago. Varje fält bidrar med sin egen unika terroirkaraktär som i slutändan resulterar i ett underbart komplext vin.
Efter skörden transporteras druvorna till vingården där de försiktigt pressas. Musten får sedan kallmacerera i 5-7 dagar med druvskalen, vilket extraherar färg och smak, men inga tanniner. Detta sker i ståltankar där musten också jäses med hjälp av naturligt förekommande jäststammar.
För att extrahera färg och tanniner stampas druvskalen ner i musten - detta kallas också "pigeage" i Bourgogne. Efter jäsningen får det unga vinet macerera ytterligare i 10-14 dagar för att mjuka upp tanninerna. Vinet mognar i 10 månader på franska ekfat innan det blandas och buteljeras.
Druvor
Pinot NoirOm Toi Toi Wines
“Top 30 New Zealand Wine Brand”
“Top 5 Sauvignon Blanc brand in Australia”
Det säger väl allt om kvalitetsnivån och seriositeten hos Toi Toi Wines, att det familjeägda vinhuset lyckats headhunta superstjärnan Tim Adams från topphuset Astrolabe, där den extremt skicklige unge winemakern uppnått flera Wine Spectator Top 100-placeringar med sina fantastiska viner!
Ja, det har gått snabbt sedan 2007, då grundarna Kevin och Sara Joyce lanserade den första flaskan Toi Toi Marlborough Sauvignon Blanc på marknaden. Namnet Toi Toi hänvisar till en berömd fjäderliknande gräsart som är en ikonisk del av landskapet i hela Nya Zeeland. På samma sätt har det från början varit en viktig del av familjens vinfilosofi att inte bara vara lokala, utan att visa varje druvsort från sitt mest ikoniska vinområde i Nya Zeeland.
Således kommer Toi Tois Sauvignon Blanc, Pinot Gris och Riesling från Marlborough, medan Toi Toi Chardonnay kommer från Gisborne i nordost och Pinot Noir från Central Otago i söder. Vad alla vinerna har gemensamt är mängder av topratingar och ett förhållande mellan pris och kvalitet som danskarna, hittills, aldrig har smakat maken till!
År 2020 satte man ännu ett kraftigt streck under de skyhöga premiumambitionerna när familjen Joyce tog över det högt ansedda boutiquevingården Staete Landt.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod