Stéphane Brocard Mazis-Chambertin Grand Cru 2001
32 650 kr Om du inte tvivlade på att Pinot Noir från Grand Cru Mazis-Chambertin är ett av Bourgognes vildaste samlarobjekt, så har vi just informerat dig flaskpriset av Leroy Domaine d'Auvenay Mazis-Chambertin Grand Cru 2001...
Från samma årgång 2001 har mikronégocianten Stéphane Brocard fått sina kvalitetssökande fingrar på ett bortglömt parti av stor Mazis-Chambertin, som han nu lanserar under sin egen etikett.
Denna lyxiga Pinot Noir kommer direkt från en mycket erkänd domaine i Gevrey-Chambertin... Vi lovade att inte avslöja mer, eftersom marknadspriset ligger på cirka 2 500 DKK - långt över vårt Covid-19-relaterade specialpris!
Vinet är i fin form efter 19 års lagring i källare i Bourgogne... inklusive 18 månader på helt nya 228-litersfat!
Njut av det till saftiga biffar, lammfilé, fågel, Coq au vin, svamprätter och mogna ostar. Servera vid 14–17 °C
Hur smakar Stéphane Brocard Mazis-Chambertin Grand Cru 2001?
Dramatiskt mörkt körsbärsrött med en begynnande orange kant. Nosen är 100 % att dö för... Torkad Karl Johan‑svamp, kaffesump och kamfer blandas med röda och mörka bär, mynta, kärnmjölk, nysvärtade läderstövlar, kakao och utsökt bourbonvanilj... Så komplex, så lockande! I munnen ligger vinet fylligt på tungan och detonerar sedan i en explosion av smaker: frukten, fatet, inslag av skogsmark... som kulminerar i en darrande mineralsyra och ett karaktäristiskt tanninbett som nästan skriker efter en god köttbit. Koncentrationen är häpnadsväckande... Drömburgundy! Drick nu eller spara +25 år från skördeåret.
Stéphane Brocard Mazis-Chambertin Grand Cru 2001 passar bra till...
Hur är Stéphane Brocard Mazis-Chambertin Grand Cru 2001 framställt?
Vinet är gjort på 100% Pinot Noir från den 9,10 hektar stora Grand Cru Mazis-Chambertin, som konkurrerar med grannarna Clos de Bèze och Le Chambertin om att producera de största röda vinerna i kommunen Gevrey-Chambertin. En fantastisk terroir med höga halter av kalksten och fossiler i jorden, medan byn Gevrey-Chambertin skyddar fältet från de kalla nordvindarna och bidrar till det unika mikroklimatet.
Musten jäser med fruktbevarande temperaturkontroll i ståltankar med 12 till 17 dagars hudkontakt. Daglig pigeage (manuell stansning av druvskalen) säkerställer en seriös extraktion av färg, smak och tannin från druvskalen. Vinet lagras sedan i 18 månader på helt nya 228 liters burgundiska ekfat. Resultatet är en seriös röd bourgogne med en nästan oändlig lagringspotential.
Druvor
Pinot NoirOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod