Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2025
Vinet beskrivs av
“Producers and négociants in Bourgogne now have everything they need to shape the standout wines of the 2025 vintage.” – Vins de Bourgogne
Danmarks vildaste Chablis-köp – och utan tvekan vårt mest efterlängtade vita vin – är äntligen tillbaka i superårgången 2025!
Efter ett svårt 2024 var det en lättnad att återigen se perfekt mogna Chardonnay-druvor 2025. Stéphane Brocard har förvaltat den milda och frostfria årgången 2025 till toppklass och skapat en ljuvlig, flintstensmineralsk och krämig Chablis.
Vi är inte det minsta tveksamma om att betygen kommer att stiga ett par poäng jämfört med förra årgången. Dessutom är kvaliteten helt enkelt för imponerande.
Om du ska hinna uppleva den bästa Chablis till priset på den danska marknaden är det dags att fylla varukorgen, kylskåpet och källaren – innan hyllorna töms och vi återigen måste meddela att allt är slutsålt!
Stephane Brocard är son till den berömde vinmakaren, Jean Marc Brocard, och har fått Grand Cru-Chablis i modersmjölken, så han vet som få hur seriös Chablis ska göras.
Upp till 50 år gamla vinstockar med rötterna djupt ner i den mineralrika jordmånen ger en oöverträffad fruktkoncentration till vinet, som i källaren berikas med toast och toner av rostade mandlar från 8–10 månaders fatkontakt.
...
Njut av vinet som en lyxig aperitif eller till fräscha rätter med fisk och skaldjur, ångad lax, sushi, tapas, krispiga grönsaksrätter, fjäderfä, charkuterier och krämiga ostar. Servera vid 10-12°C
Hur smakar Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2025?
Vinet beskrivs av
Den ultraspröda Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2025 frestar från glaset med sina daggfriska strågula färger... Doften bjuder på nästan elektrisk mineralitet med våta stenar, rökig flinta och salt grapefrukt som dansar upp ur glaset, medan delikata fruktnoter av päron, mandarin, persikor och honungsmelon vittnar om perfekt mogna Chardonnay-druvor. Fina inslag av rostad toast, rök och nötter fulländar doftbilden och tvingar glaset mot munnen... I munnen imponerar Chablisen med en krämig och samtidigt elektriskt spröd frukt som domineras av citrus, äpplen, päron och honungsmelon. Eftersmaken är lång och nyanserad med en frisk, kalkig citrusmineralitet och rostat franskt bröd. Marknadens – utan konkurrens – vildaste Chablis-köp är helt oslagbart i superåret 2025! Drick nu, eller lagra 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Hur är Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2025 framställt?
Vinet är framställt på 100 % Chardonnay som Stéphane Brocard skördar från sina 45 år gamla vinstockar i Chablis, vars rötter är djupt förankrade i den unika "Kimmeridgian clay"-jordmånen, vilket ger ett vitt vin med särskild fräschhet och mineralitet. Druvorna skördas och pressas vid optimal mognad. Jäsningen sker i ståltank med temperaturkontroll, så vinet behåller sitt friska, fruktiga och mineraliska uttryck. Vinet lagras i 8-10 månader, där frekventa omrörningar av jästresterna bidrar till att ge en Chablis med härligt krämig munkänsla och delikata toasttoner i doft och smak.
Druvor
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
