Ravines Cabernet Franc Finger Lakes 2018
2018 är ett nytt brakande homerun av en amerikansk kallklimat-Cabernet Franc från den danske Morten Hallgren, som har bemästrat Bordeauxdruvan (med toppbetyg) sedan sin tid på ikoniska Cos d’Estournel i Bordeaux.
Smooth and juicy. Kylig och örtig. Utpräglat mineralisk... En delikat, finessrik, pikant och härligt läskande Cabernet Franc – som i förhållande till priset är ett attraktivt alternativ till de trendiga topvinerna från Chinon, Bourgueil och Saumur-Champigny i Loire. Prova den!
Njut av den till fågel, ljust kött och saftiga biffar med färska örter. Perfekt till charkuterier, grönsaksrätter, svamp och getostar. Servera vid 15–17°C
Hur smakar Ravines Cabernet Franc Finger Lakes 2018?
Fin körsbärsröd färg. I doften frisk och förföriskt parfymisk… med lockande aromer av violer, skogshallon, tranbär och plommon, som döljer spännande nyanser av rostig jord, krossad skiffer, svartvinbärsbuske, grönpeppar, nedfallna löv, läder och rök. I munnen slank och rak med underbart saftig hallon- och svartvinbärsfrukt. Elegant och delikat komplexitet. Välgörande örtig och munrengörande mineralisk avslutning med fina, fina tanniner. Underbar Cabernet Franc! Drick nu, eller lagra i över 10 år från årgången.
Hur är Ravines Cabernet Franc Finger Lakes 2018 framställt?
Vinet är framställt på 100% Cabernet Franc, som Morten Hallgren & Co. skördar från tre prestigefyllda ”Cru-marker” nära Seneca Lake i Finger Lakes-regionen. Största delen av druvorna kommer från de kalkhaltiga White Springs Vineyard (46%) och Argetsinger Vineyard (21%), medan 24% kompletteras med frukt från den ler- och skifferhaltiga 16 Falls Vineyard. De 100% avstjälkade druvorna jäser fruktbevarande i ståltankar med 2–3 veckors skalkontakt. De små öppna ståltankarna möjliggör manuell nedtryckning av druvskalen i den jäsande musten, vilket (tillsammans med överpumpningar av musten) bidrar till att säkerställa en skonsam extraktion av färg, smak och tanniner från druvskalet. Vinet fulländas med hela 14 månaders lagring på 2 år gamla franska och stora slavonsk-österrikiska ekfat.
Druvor
Cabernet FrancOm Ravines Wine Cellars
Top 100 Wineries of the World 2022 - Wine & Spirits Magazine
“Highly reputed winery.” – Hugh Johnson, Master of Wine
Ravines Wine Cellars gör klassiska och torra terroirviner från 52 hektar egna vinmarker. Vineriet grundades 2001 och har varit familjeägt sedan dess av Morten och Lisa Hallgren. Danskfödde Morten Hallgren växte upp på en vingård i Provence och är utbildad önolog i Montpellier. Han hann till och med göra vin för berömda Cos d'Estournel i Bordeaux innan han slutligen hamnade i den amerikanska Finger Lakes-regionen. Här blev han pionjär för den knastertorra och mineraliska Rieslingstilen som sedan dess gjort regionen berömd.
Under de senaste åren har Morten Hallgren utökat sitt repertoar med världsklassviner på Chardonnay, Pinot Noir och franska bordeauxdruvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Ravines praktiserar minimal intervention i vinkällaren och använder hållbara metoder i sina branta vinmarker med kalksten och skiffer. Utmärkta terroirs och en sällsynt vinmakartalang har fört Ravines Wine Cellars hela vägen till toppen av listan över de bästa vinerierna i Finger Lakes-regionen.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod