Prosper Maufoux Mâcon IGE Grand Terroir 2021
Årgång efter årgång har vi jämfört denna mineraliska, smörkryddade lyx-Mâcon med Meursault — och nu gör vi det igen!
Vid International Wine Challenge imponerade årgång 2020 med 93 poäng, där vinet i blindprovning presterade bättre än flera medaljbelönade Meursault.
Nu är den vita bourgognen tillbaka i den vackra årgången 2021, där Maconnais-vinerna hyllas med 94 poäng i Wine Enthusiasts Vintage Chart.
Mâcon-Igé kommer från södra Bourgogne, lite norr om berömda Pouilly-Fuissé. Producerad av Nadine Gublin, den första kvinnliga "Winemaker of The Year" i Revue du Vin de France.
Sammanfattningsvis: mer Meursault — ett vildare bourgogneköp än någonsin!
......
Avnjut den till stekt fisk och skaldjur, fågel, ljust kött, krämiga såser, sushi, tapas, svamp och mogna ostar. Servera vid 10–13 °C.
Hur smakar Prosper Maufoux Mâcon IGE Grand Terroir 2021?
Nyupphällt visar Mâcon-Igé 2021 sig ljus gyllengul med ett friskt grönaktigt skimmer... Doften imponerar genast med elegant arom av jasmin, salt citrus, päron, flintsten, mandarin och persika, som ger utrymme åt mineraliska inslag av våt kalksten samt en aning smör, crème brûlée, nötter och rostad vanilj från fatlagringen. Vinet lägger sig mjukt och smörigt på tungan, där den delikata Chardonnay-frukten förenar sig härligt med fatsmakerna och årgångens perfekt vibrerande mineralitet. Lång, gommenrensande och lyxigt "spicy" finish. Nadine Gublin gör det igen – en vit bourgogneupplevelse i första klass! Drick nu, eller spara 5–8 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Mâcon IGE Grand Terroir 2021 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Mâcon IGE Grand Terroir 2021 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Chardonnay, som Prosper Maufoux handplockar från kalkrika topp-terroirer i Mâcon-Villages‑kommunen Igé, som ligger strax norr om det berömda Pouilly‑Fuissé. Omedelbart efter skörd pressas hela klasar i en skonsam pneumatisk vinpress, så att endast den mest delikata druvmusten når det färdiga vinet. Mustklaring i 24 timmar vid 12 °C. Därefter jäser och mognar vinet 12 månader i ståltank och i 228‑liters ekfat, varav 15 % nya. Prosper Maufoux rostar endast sina ekfat lätt, så att fatkryddigheten hålls extra fin och delikat.
Druvor
ChardonnayOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod