Prosper Maufoux (Domaine) Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2022
Vinet beskrivs av
"Some of Burgundy's most interesting wines today"
Så entusiastiskt hyllar Wine Enthusiast vinerna från Burgunds höga sluttningar, Hautes-Côtes, som talande nog upplever en stor tillströmning av toppnamn som Méo-Camuzet, Leflaive och Liger-Belair.
Förklaringen är den globala uppvärmningen, som ger terroiren nära nog samma klimat som Grand Cru-markerna längre ner på sluttningarna hade fram till nyligen. Trenden är tydligast i varma toppår som 2022.
Ta bara denna internationellt högt recenserade Hautes-Côtes de Beaune i lyxutförande, som Prosper Maufoux handplockar från husets egna "Domaine-parceller". Seriösiteten understryks av den 12–15 månader långa källarmognaden på hela 30 % nya ekfat.
I källaren trollar Nadine Gublin, som utbildades av den ikoniska Henri Jayer, innan hon som Frankrikes första kvinna blev "Winemaker of The Year" i Revue du Vin de France. Resultatet i toppåret 2022 skulle garanterat göra hennes gamle läromästare stolt...
”Burgundy 2022 is shaping up to be excellent” – Wine-Searcher
“The potential is there to make 2022 a great vintage” – Vins de Bourgogne
Njut av denna härliga Pinot Noir till lax, tonfisk och fågel (gärna stekt eller grillad) samt matiga sallader, lättare svamprätter och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
Hur smakar Prosper Maufoux (Domaine) Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2022?
Vinet beskrivs av
Den röda Bourgogne glittrar elegant körsbärsröd i glaset. Näsan är fantastiskt intensiv och charmig, med sexiga aromer av nyplockade rosor, violer, saftiga hallon, smultron och mörka körsbär – toppade av burgundiska skogsmarksnoter samt lyxig vanilj och rostade kaffebönor efter 12–15 månaders lagring, varav 30 % på helt nya fat. Len på tungan med slurpande, saftig Pinot Noir-frukt som utvecklas med stor detaljrikedom och smak. Den högt belägna terroiren ger en vacker mineralisk friskhet i eftersmaken som framhäver fina, silkeslena tanniner och förstklassig kryddighet från halm. De 92 poängen från James Suckling kunde inte vara mer välförtjänta. Drick nu eller spara 8–10 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Prosper Maufoux (Domaine) Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2022 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux (Domaine) Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2022 framställt?
Vinet är gjort på 100% Pinot Noir, som Prosper Maufoux handplockar från sina egna Domaine-skiften i det högt belägna Côte de Beaune. Druvorna sorteras, avskalas och transporteras försiktigt (utan pumpning) till ståltank där 4–5 dagars kall maceration vid 10 °C extraherar extra färg och fruktaromer från druvskalen. Vinet jäser med fruktbevarande temperaturkontroll, medan 18–20 dagars skalkontakt med två dagliga nedstötningar berikar vinet med silkeslena tanniner och stort smakdjup. Vinet mognar i 12–15 månader på 228-liters ekfat från Bourgogne, varav 30 % är helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod