Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025
Vinet beskrivs av
”2025 is another smaller-volume vintage, but this time the growers have delivered much better consistency – the best that I’ve seen since the 2022 vintage.” – Burgundy Report
Efter alldeles för många månader slut i lager är Prosper Maufouxs populära Beaujolais-Villages äntligen tillbaka – och årgång 2025 är den bästa på länge!
Som Burgundy Report understryker är fruktkvaliteten helt på topp! Årets låga avkastning, nere omkring 25–30 hektoliter per hektar, gör dock att vi får färre flaskor än normalt.
Beaujolais-Villages ger extra valuta för pengarna, eftersom terroiren och i slutändan kvaliteten i glaset höjer sig betydligt över vanlig Beaujolais...
”The Beaujolais Villages appellation is located in the northern part of the vineyard and includes 38 villages. The steep vineyards, facing east-south-east between 200 and 500 metres in altitude, surround the 10 Beaujolais crus…” – Beaujolais.com
Vi talar alltså uteslutande om druvor från de noga utpekade, högt belägna kullarna som gränsar direkt till de 10 världsberömda Beaujolais Crus. Det är geniala Gamay. Nära nog Cru-kvalitet, men till ett mer slagkraftigt pris…
Vinet är dessutom skapat under ledning av Nadine Gublin, som har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue du Vin de France.
Nadine gör sin Beaujolais Villages med en särskild teknik – semi-kolsyremaceration: Hela, handplockade druvklasar läggs i jäsningstanken. De nedersta druvorna krossas under vikten av de övriga och jäser sedan på vanligt vis. Jäsningen fyller tanken med CO2, vilket sätter igång en jäsning inne i de övre, fortfarande intakta druvorna. Och det är denna "intracellulära" jäsning som ger rödvinet sina karakteristiska, mycket expressiva fruktaromer.
Resultatet? Det här är en slurprande, saftig och klassisk Beaujolais som är trogen sin druva, sin metod och sitt högt belägna Villages-terroir… Ge mig gärna charkbrädan!
…
Njut av den till charkuterier, fjäderfä, ljust kött, matiga sallader, grönsaksrätter och olika ostar. Servera vid 14–17°C.
Hur smakar Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025?
Vinet beskrivs av
Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025 visar upp sig i en vacker körsbärsröd ton med ett ungdomligt violett skimmer… Redan vid upphällningen fylls rummet av fruktcharm! Från glaset flödar en oemotståndlig ungdomlig energi i form av friska skogssmultron, körsbär, vilda hallon, viol, bananblad och en lätt bubblegum-ton, som döljer fina inslag av våt kalksten, burgundisk skogsbotten och krossad svartpeppar… I munnen möter du sammetslen mjukhet och en oerhört uppfriskande fruktcharm från det högt belägna terroiret. Den friska mineraliteten och den pikanta pepparton ger rödvinet lite kant och ryggrad, vilket gör det utmärkt både med och utan mat. En fantastiskt läcker, elegant och saftig rödvin som kommer få dig att längta efter en charkbricka! Drick nu, eller lagra 4–6 år från skördeåret.
Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Beaujolais-Villages 2025 framställt?
Denna Beaujolais-Villages 2025 är gjord på 100 % Gamay, som Prosper Maufoux handplockar från utvalda terroirs med lera och kalksten i de kullar som utgör den omedelbara södra förlängningen av de tio Beaujolais Crus. Rödvinet är framställt enligt den så kallade 'Beaujolais-metoden' (semicarbonisk macération), där druvorna inte avstjälkas utan hela klasar läggs i tanken. De nedersta druvorna krossas under tyngden av de övriga och jäses därefter på normalt vis. Jäsningen fyller tanken med CO2, vilket sätter igång en jäsning i de översta, fortfarande intakta druvorna. Denna speciella jäsningsform ger rödvinet mycket karaktäristiska, expressiva och attraktiva fruktaromer.
Druvor
GamayOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener