Signature Chef Paul Pairet Syrah Viognier 2022

Houlberg

I glaset blir du överraskad av färgen ... klart mycket ljusare och grumligare än förväntat, vilket genast ökar uppmärksamheten, och ljuvligt doftar vinet sannerligen också, alltså mycket lätt, luftigt, ljust och till och med något blommigt. Det är också ljus frukt och svårt att identifiera Syrah-druvan, för det är mest jordgubbar, små smultron, söta hallon kompletterat med lite fina och diskreta fatnoter av vanilj och choklad. Smakmässigt fortsätter den lätta tråden fram mot mållinjen, har närmast en blommig och lätt syra, frukt med jordgubbar, ljusa körsbär samt hallon, syran innehåller lite citroner och säkerställer den ljusa, fina elegansen kompletterad med en nypa peppar ... så lätt är det och det smakar bara riktigt, riktigt gott, så 3 Michelin-stjärnor och 92 poäng. Säljs av Supervin, där en flaska kostar 159,95 kr., men priset är 129,95 kr. vid köp av 6 flaskor.

Flaskehalsen

Det ligger stora gastronomiska tankar bakom detta franska rödvin, som är sammansatt av den kryddiga Syrah-druvan och den vita vindruvan Viognier. Att tillsätta en skvätt vita vindruvor till ett kraftfullt rödvin bidrar ofta med något av liv och lätthet som förändrar uttrycket, och i denna Chef Signature sker blandningen med ett mycket fint resultat. Kraftfullt nog för de flesta kötträtter – men fortfarande med förmågan att please och behaga både före och efter middagen. Ordinarie pris 159,95 kr – Nu 129,95 kr

Mad og Monopolet

Det här vinet är ett av flera i serien där olika kockar är med och producerar sitt eget vin – eller åtminstone har ett finger med i spelet. Det här kommer från den franska Michelin-kocken Paul Pairet. Det kommer från Sydfrankrike och är gjort främst på Syrah och en smula Viognier. Näsan bjuder på en fin doft av jordgubbar, björnbär, svarta vinbär, finsk lakrits, viol och en liten smula örter. I munnen är det fylligt och har en god fruktighet kombinerad med en fin syra. Det är ett utmärkt vin som passar bra till de franska långkoken. Poäng: 91/100 | 159,95 – vid köp av 6 fl. 129,95