Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Les Brouillards 2020
Nej, det finns definitivt inte nog åt alla… Utmärkt Volnay 1er Cru från ett av Bourgognes 100 bästa vinhus enligt erkända Bourgogne Aujourd’hui. Och superstjärnan William Whiteheads resa mot topparna har bara just börjat...
Domaine Michel Rebourgeon äger blygsamma 0,687 hektar på toppläget Les Brouillards, och den unge William Whitehead känner varje enskild vinstock — han började redan som 8-åring som ivrig hjälpare i föräldrarnas vingårdar.
I toppårgången 2020 presterar William något av det mest eteriskt florala, intensivt fruktläckra och viktlösa Volnay vi någonsin virvlat runt i våra bourgogneglas.
Vi är bortskämda med ”hele” 90 numrerade flaskor... Pinot Noir-fans, detta är stor Bourgogne!
Den passar utmärkt till stekar, grillat fjäderfä, fågelvilt, ankbröst, svamprätter och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Les Brouillards 2020?
Vinet frestar med klassisk burgunderröd färg i glaset…. Redan i doften "to-die-for" med sin eleganta arom av violer, svävande rosenblad, saftiga körsbär, vilda hallon och rabarberjuice, som snabbt kompletteras av mörk choklad, rökig mineralitet, vanilj, mokka och tryffelliknande skogsmarksnoter… Smaken höjer nivån ytterligare med en förtrollande, körsbärsläcker Pinot Noir som omsluter gommen med en silkeslen munkänsla som får det burgundiska änglakoret att sjunga på allra vackraste vis... Lång och elegant fatkryddad finish med de finaste, perfekt avstämda tanniner. Underbar Volnay.... varsågod!
Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Les Brouillards 2020 passar bra till...
Hur är Domaine Michel Rebourgeon Volnay 1er Cru Les Brouillards 2020 framställt?
Vinet är framställt av 100% Pinot Noir, som William Whitehead selekterar från över 30 år gamla vinstockar i 1er Cru-läget Les Brouillards i Volnay. Alla druvor avstjälkas utan krossning och kallmacereras innan spontan jäsning med terroirens egen jäst. Med dagliga punch downs (pigeage) extraherar William varsamt färg, aromer och tanniner från druvskalet, innan vinet pressas i en skonsam pneumatisk press och förs över för 18 månaders lagring på 228‑liters burgundiska ekfat, varav cirka 15% helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod