Domaine Michel Rebourgeon Pommard Trois Terroirs 2022
Pommard har aldrig smakat större och är tidens ultimativa smart-buy…
Den globala uppvärmningen förändrar för närvarande maktförhållandet mellan Bourgognes byar, och den hittillsvarande vinnaren är Pommard. Där Pinot Noir tidigare ofta hade svårt att mogna i Pommards fuktiga och svala lerjord, plockar toppnamn som Rebourgeon nu fullt mogna druvor som ger oemotståndligt inbjudande rött viner.
Den unge William Whitehead är Pommards lysande ledstjärna. Han är bara i början av 20-årsåldern - men har redan fört Domaine Michel Rebourgeon direkt in på prestigelistan “Top100 Vignerons de la Bourgogne”.
Och när vinmagasinet Bourgogne Aujourd’hui för ett par år sedan testade nästan 3 000 bourgogner gav en Pommard från Michel Reborgeon en rejäl omgång åt mer än 200 Grand Cru-viner från vilda toppnamn med flaskpriser mellan 5 000 och 10 000 kr.
Trois Terroirs är en röd Bourgogne med en mjukhet och fruktig charm du aldrig smakat maken till i Pommard. Cuvéen kommer från de tre toppmarkerna La Rue au Port, Les Poisots och La Vache… Den sistnämnda marken har 115 år gamla Pinot Noir-stockar och är berömd för Rebourgeons absoluta flaggskepp till mer än 1 500 kr flaskan.
Har vi nämnt att årgången 2022 är bland de största i historien för röd Bourgogne?
Njut av den till biff, grillat fjäderfä, fågelvilt, ankbröst, svamprätter och charkuterier. Servera vid 14–17°C.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Pommard Trois Terroirs 2022?
Pommard Trois Terroirs 2022 seglar majestätiskt mörkfärgad i glaset... Doften lovar en Pinot Noir laddad med imponerande fruktkraft! Vilda hallon, skogssmultron, nypressade blåbär, violer och fyllig mörk plommonfrukt toppas av mineraliska tryfflar, kalksten och rök samt engelsk lakrits, kakao och rostade kaffenoter från den långa fatlagringen... Mjuk och härlig på tungan med ett överflöd av saftiga röda och mörka bär i smaken. Mineraliteten känns som en kittlande ren underton som tillför äkta burgundisk elegans till den kraftfulla Pinot Noiren. Lång och nyanserad finish med en läcker, fatkryddig ton. Vackert strukturerade och köttvänliga tanniner. Wow... det här är en genial Pommard! Drick nu, eller lagra 15+ år från skördeåret.
Domaine Michel Rebourgeon Pommard Trois Terroirs 2022 passar bra till...
Hur är Domaine Michel Rebourgeon Pommard Trois Terroirs 2022 framställt?
Vinet är framställt på 100 % Pinot Noir, som William Whitehead handplockar från de tre terroirerna La Rue au Port, Les Poisots och La Vache. Druvorna avstjälkas utan krossning och kallmacereras före spontan jäsning med terroirens egen jäst. Med dagliga punch downs (pigeage) extraherar William varsamt färg, smak och tanniner från druvskalen, innan vinet pressas med en skonsam pneumatisk press och flyttas för 18 månaders mognad på 228-liters burgundiska ekfat, varav cirka 15 % helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod