Domaine Michel Rebourgeon Pommard Cuvee William 2020
"William Whitehead has now taken the reins at this small, 3.5-hectare Pommard estate, and the progress he is making is striking.... Whitehead is well placed to emerge as one of the Côte de Beaune's new stars, and readers should start paying attention." - Robert Parker
Sensationell specialcuvée från Pommard-vingårdar med över 114 år gamla Pinot Noir-vinstockar!
Detta vin från det ikoniska familjedomainet är framställt till ära för husets son, William, som i en exceptionellt ung ålder tagit över rollen som vinmakare på platsen. Han beskrivs av flera som ett regelrätt vinsnille och framställde sin första årgång redan vid 18 års ålder.
Vinet här är ett unikum av en Pinot Noir, som skördas från otroligt gamla vinstockar på de två Pommard-vingårdarna, ”Les Perrières” och ”La Vache”. Faktum är att just dessa vinstockar var bland de första återplanteringarna i Pommard efter vinlusens härjningar i slutet av 1800-talet.
Det återspeglas i glaset, där du omedelbart kommer att uppleva en oförglömlig kraft, mineralitet och komplexitet. Därför väljer William att lagra vinet på – håll i dig – 100 % nya franska ekfat. Ett modigt grepp, men vinet klarar det och har lagringspotential för både ett och två decennier i källaren. Fatkryddorna omsluter den eleganta röda och mörka frukten utan att på något sätt bli för dominerande.
Detta är en av huvudorsakerna till att detta domaine har utsetts till en av Bourgognes 100 bästa producenter och är mycket eftertraktat av alla vinälskare. Köp omedelbart!
"Less colour, A much deeper nose, smoky from the barrel. Super texture – wide and a little saline too. Smoky accents in the middle flavours. There’s plenty of tannin to finish but almost no grain to see. A very different style but it has lots of great aspects…" - The Burgundy Report
Njut gärna till fjäderfä, viltfågel, andbröst, svamp och charkuterier. Servera vid 14–17 °C.
Hur smakar Domaine Michel Rebourgeon Pommard Cuvee William 2020?
Direkt från flaskan seglar vinet elegant med en mörk, koncentrerad Pinot Noir-färg. Nosen bjuder in med en Pinot-doft i världsklass där man snabbt känner avtrycket från de 100% över 100 år gamla vinstockarna. Blommiga toner av rosor och violer blandas med både röda och mörka körsbär, svarta vinbär, jordgubbar och björnbär samt granatäppelkärnor. Den utsökta frukten omsluts av lyxiga fatnoter av vanilj, karamell, mokka och choklad. Vinet landar i munnen med ett "kapow" och visar varför Pommard anses vara ett av de mest intensiva och bredaxlade Bourgognevinerna. Den stora kraften och intensiteten i smaken balanseras till perfektion av William i källaren, och den 100% nya eken är vackert integrerad i vinet. Vinet avslutas med biffvänliga tanniner, mineraliska undertoner från skogsmark och delikata fatnoter. Ett riktigt mästerverk av den unge William, som visar varför han av många anses vara ett vingeni! Drick nu eller spara 15–20 år från skördeåret.
Domaine Michel Rebourgeon Pommard Cuvee William 2020 passar bra till...
Hur är Domaine Michel Rebourgeon Pommard Cuvee William 2020 framställt?
Denna specialcuvée har tagits fram till ära för Delphine och Stephens son, William, som nyligen övertagit vinmakarrollen på egendomen i mycket ung ålder. Han beskrivs av många som ett rent vinsnille och skapade sin första årgång redan som 18‑åring. Vinet är ett unikum av en Pinot Noir, skördat från absurd gamla vinstockar på de två Pommard-vingårdarna "Les Perrières" och "La Vache". Den sistnämnda har 114(!) år gamla stockar, vilket i Bourgogne-sammanhang är synnerligen unikt. Faktum är att det var en av de första återplanteringarna i Pommard efter vinlusens härjningar i slutet av 1800‑talet.
Druvorna avstjälkas 100 % innan de placeras i termoreglerade ståltankar och cementtankar. Tanniner och färg extraheras under jäsningen genom två dagliga överpumpningar (remontage) av musten samt genom nedstötningar (punch‑down) av druvskalen. Efter avslutad jäsning tappas vinet om på nya franska ekfat, där det vinner ytterligare komplexitet under 18 månaders lagring.
Druvor
Pinot NoirOm Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon är en liten familjeegendom belägen i hjärtat av Pommard med rötter ända tillbaka till 1540. Spolar vi framåt i tiden har den varit känd under namnet ”Rebourgeon” sedan början av 1960‑talet och i dag är det Michels dotter Delphine som tillsammans med sin make Stephen sköter driften.
Låt det sägas genast – det här är en helt unik egendom och vi bör vara tacksamma över att överhuvudtaget kunna lista flaskorna från Bourgogne. Fram till ganska nyligen såldes hela produktionen nämligen genom husets vinkällare eller på torget i Pommard.
Den lilla egendomen omfattar totalt 4,25 hektar fördelat på några av de bästa lägena i Pommard, Volnay och Côte de Beaune, däribland ”Les Rugiens” som många nämner som en mark med Grand Cru‑nivå. Därför handlar det om små kultproduktioner på endast ett fåtal fat per mark och den sammanlagda produktionen uppgår endast till 20 000 flaskor.
Allt arbete i vingården görs på egen hand; beskärning, uppbindning, grön skörd, plöjning – ALLT. I källaren ligger fokus på så kallad ”gentle winemaking”, där druvorna mycket varsamt avstjälkas utan att bären krossas. Man använder så kallad ”peristaltisk” överpumpning av musten så att musten inte behandlas för hårt. Musten kallmacereras i ungefär en vecka och förs, med hjälp av tyngdkraften, över i franska ekfat där den ligger i 12–18 månader beroende på vinet.
Stephen och Delphine har sedan de tog över i mitten av 1990‑talet fört vinerna till en extremt hög nivå. Äkta paret håller så smått på att gå i pension och har därför lämnat tyglarna till sin son William Whitehead, som kallas Bourgognes svar på Franz Liszt (ett smeknamn han fått efter en av de största musikaliska talangerna inom klassisk musik). Han gjorde sin första årgång vid blott 18 års ålder och beskrivs av flera som ett fullfjädrat vingeni, vilket naturligtvis bara bidragit till den hype som omger Rebourgeon‑vinerna.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
