Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages 2016
”97 points. Cotes de Nuits Vintage 2016 – Extraordinary” – Robert Parkers årgångstabell
Restlager av Danmarks vildaste Côte de Nuits-Villages… Från legendariska årgång 2016.
Vi har just fått 40 lådor från producenten, som hittade en liten rest av en annars helt slutsåld årgång. Vi har haft flera årgångar av detta vin och de har alla sålt slut nästan på minuten. Och den växande fanskaran kan lugnt glädja sig åt årgång 2016, som räknas som en av de största årgångarna någonsin i Bourgogne och i övriga Europa.
Pssst… Detta mikroparti kommer från en ung, stigande stjärna i Bourgogne, vars viner redan kan köpas i Danmark. Men till helt andra priser än här…
En Google-sökning avslöjar knappast något om namnet Gabriel Chevalier. För vi har köpt vinet under en ”hemlig” label - och endast därför kan vi sälja till ett helt unikt pris!
Vi får dock varken avslöja producentens namn, hemstad eller Grand Cru-vingårdar... Vad vi kan berätta är att hans vingårdar för denna vin är MYCKET nära grannar till byarna Nuits-Saint-Georges och Aloxe-Corton...
Med drygt 8 års fat- och källarmognad står Gabriel Chevalier perfekt i glaset. Ska du hinna få en av de få lådorna?
Njut av den till grillad fisk, fjäderfä, vilt, tatar, svamprätter, charkuterier och milda ostar. Servera vid 14–17 °C.
Hur smakar Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages 2016?
Den fantastiska Côte de Nuits‑Villages visar sig efter åtta års mognad med en elegant vinröd färg och svaga tegeltoner i kanten. En oerhört vacker Pinot Noir‑näsa som redan visar stor komplexitet med perfekt integrerade fatkryddor i den sublima frukten från årgången. Stoppa ner näsan i glaset och känn dofter av våt undervegetation med smultron, svamp och tryffel, följt av fina nyanser av livlig körsbärsfrukt, vaniljkrydda, peppar, lakrits, kaffe och läder. I munnen flyter vinet nästan över tungan, där frukt, fat och frisk mineralitet bjuder upp varandra till dans. De smöriga tanninerna präglas också av de perfekt mogna druvorna från 2016 och ropar nästan efter en utsökt köttbit med svamp. Du vill inte gå miste om detta kvarvarande lager. Drick nu eller lagra 10–15 år från skördeåret.
Hur är Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages 2016 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir från 50 år gamla vinstockar i utvalda lägen i Côte de Nuits-Villages. Jordmånen domineras av lera, grus och kompakt kalksten. Vinet lagras i 12 månader på fat. Ett vin med fin koncentration och finess som utgör en utmärkt introduktion till Gabriel Chevaliers stil. Cirka 5 000 flaskor produceras årligen.
Druvor
Pinot NoirOm Domaine Gabriel Chevalier
Vinhuset bakom Gabriel Chevalier grundades i slutet av 1800‑talet, när grundaren köpte marker i Nuits Saint Georges och senare fortsatte att utöka sina ägor till andra delar av Bourgogne. Företaget drivs i dag av femte generationen, som varit med och lyft huset till en helt ny kvalitetsliga. Med respekt för det gamla hantverket och det särpräglade terroiret framställs vin i särklass med ett helt unikt uttryck. Man lägger vikt vid ekologiska metoder och ett begränsat skördeutbyte för att säkerställa kvaliteten.
Stilen är elegant och finessrik med mycket fin frukt och en vacker koncentration. Cirka 10 hektar tillhör domänen, med parceller bl.a. belägna i Côte de Nuits Villages, samtidigt som man även producerar vin i Aloxe-Corton. Innehavaren anses vara en uppåtstigande stjärna i Bourgogne, och med tanke på hans ålder är det imponerande vad han har åstadkommit. Man förutspår en ljus framtid för Bourgognes nya talang, som med sin ungdomliga energi utgör ett fräscht inslag i vinvärlden, och husets viner finns redan på menyerna hos flera toprestauranger runt om i världen.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod