Gabriel Chevalier Cote De Nuits Village 2014
Ett av våra bästa köp i Bourgogne gör comeback!
Vi har precis fått in en liten källarrest av Gabriel Chevalier Côte de Nuits Villages 2014, som fick recensenterna att ramla av stolarna. TITTA PÅ DE HÄR CITATEN!
Japp, de danska kritikerna var alla upprymda över årgången 2014... Nu har vi samma toppklassiga Bourgogne hemma igen... men i den ännu större årgången 2018.
Pssst... Denna mikrolott kommer från en ung, stigande stjärna i Bourgogne vars viner redan finns tillgängliga i Danmark. Men till helt andra priser än här...
En sökning på Google ger knappast något besked om namnet Gabriel Chevalier. Eftersom vi har köpt vinet under en "hemlig" etikett - och det är det enda skälet till att vi kan sälja till ett unikt pris!
Vi får dock inte avslöja producentens namn, hemort eller Grand Cru-lägen... Det vi kan berätta är att hans odlingar för detta vin är MYCKET nära grannar till byarna Nuits-Saint-Georges och Aloxe-Corton ...
Med 10 års lagring på fat och i källare befinner sig vinet i ett perfekt skede just nu, och varje flaska kommer att vara eftertraktad. Om den gröna lampan fortfarande lyser ska du omedelbart slå till.
Njut av det till grillad fisk, fågel, fågelvilt, tartar, svamprätter, charkuterier och milda ostar. Servera vid 14-17°C.
Hur smakar Gabriel Chevalier Cote De Nuits Village 2014?
Den framstående Côte de Nuits-Villages visar upp en fin körsbärsröd färg, med begynnande tegelstensnyanser i kanten efter 10 års mognad i källaren. Stor och djup doft av burgundisk skogsmark, jordgubbar, körsbär, svamp och tryffel, följt av vaniljkrydda, peppar, lakrits, kaffe och läder. I munnen är vinet nästan viktlöst, svävar lätt och elegant över tungan medan frukt, fat och en lätt rökig mineralitet samspelar perfekt. Lång och himmelsk avslutning med fint polerade, biffvänliga tanniner. En Côte de Nuits av den här kalibern till det här priset är nästan omöjlig att uppbringa. Drick nu eller spara 10–15 år från skördeåret.
Hur är Gabriel Chevalier Cote De Nuits Village 2014 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir från 50 år gamla vinstockar i utvalda klimat i Côte de Nuits-Villages. Jordmånen kännetecknas av lera, grus och hård kalksten. Vinet lagras 12 månader på fat. Ett vin med riktigt fin koncentration och finess som utgör en god introduktion till Gabriel Chevaliers stil. Cirka 5 000 flaskor produceras årligen.
Druvor
ChardonnayOm Domaine Gabriel Chevalier
Vinhuset bakom Gabriel Chevalier grundades i slutet av 1800‑talet, när grundaren köpte marker i Nuits Saint Georges och senare fortsatte att utöka sina ägor till andra delar av Bourgogne. Företaget drivs i dag av femte generationen, som varit med och lyft huset till en helt ny kvalitetsliga. Med respekt för det gamla hantverket och det särpräglade terroiret framställs vin i särklass med ett helt unikt uttryck. Man lägger vikt vid ekologiska metoder och ett begränsat skördeutbyte för att säkerställa kvaliteten.
Stilen är elegant och finessrik med mycket fin frukt och en vacker koncentration. Cirka 10 hektar tillhör domänen, med parceller bl.a. belägna i Côte de Nuits Villages, samtidigt som man även producerar vin i Aloxe-Corton. Innehavaren anses vara en uppåtstigande stjärna i Bourgogne, och med tanke på hans ålder är det imponerande vad han har åstadkommit. Man förutspår en ljus framtid för Bourgognes nya talang, som med sin ungdomliga energi utgör ett fräscht inslag i vinvärlden, och husets viner finns redan på menyerna hos flera toprestauranger runt om i världen.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Streckkod