





Dominio del Aguila Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva 2019 ØKO i trækasse
Perfekta Peñas Aladas... Sedan den magiska toppvinen från Dominio del Águila första gången satte samtliga Ribera-konkurrenter på plats hos Robert Parker, har vinet varit ett av Spaniens mest hypade samlarobjekt. När vinet i årgång 2016 fick 100 poäng från Robert Parker exploderade efterfrågan!
Romanée Conti-discipeln Jorgen Monzón var nära att upprepa 100-poängsbedriften med årgång 2018, som fick 99 poäng... Nu satsas allt på den formidabla årgången 2019, som redan hyllas som en av de riktigt stora årgångarna i Ribera del Duero — så beslutsam att upprepa perfektionen, efter historiska två gånger 100 från Parker.
Peñas Aladas Gran Reserva 2019 är ekologiskt certifierad, odlad biodynamiskt och har lagrats i hela 55 månader på franska ekfat. Återigen en av de mest sublimt skapade röda vinerna på spansk jord!
Hemligheten bakom den silkeslena finessen är den svala bergsluften från Sierra de la Demanda samt de omgivande skogarna med enbär, pinjer och ekar, som håller temperaturen cirka tre grader lägre än i resten av byn La Aguilera.
Det har endast producerats 1 979 handbuteljerade flaskor av årgång 2019. Och vem vet om en 100-poängs Parker-recension lurar runt hörnet...
Vinet levereras i originala trälådor om 6 flaskor. Mycket begränsat lager!
…
Njut av det till lamm, hängmörat nötkött, anka, vilt, iberisk skinka samt mogna ostar. Serveras vid 16–18 °C.
Hur smakar Dominio del Aguila Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva 2019 ØKO i trækasse?
Dominio del Águilas Peñas Aladas Gran Reserva 2019 glider fyllig och björnbärssmakande runt i glaset med en nästan ogenomtränglig mörk kärna. I näsan magisk, förtrollande och storslagen med en ren gudomlig doft av torkade röda blommor, saftiga svarta körsbär, björnbär, engelsk lakrits och mörka plommon som öppnar dörren till mogna källardoftande toner av mörkrostade kaffebönor, söta orientaliska kryddor, kalkig mineralitet, torkat kött, skogsbotten, anis, tryffel och rosmarin... Vinet landar mjukt och med en unik kylig, silkeslen elegans på tungan, där den kraftfulla frukten, fatet och mineraliteten med kraftfulla vingslag lyfter helhetsupplevelsen upp i en sfär av enastående klass. Minutlång och perfekt nyanserad finish med utsökta tanniner samt en mängd spanska lyxkryddor från den 55 månader långa fatlagringen. Komplex. Koncentrerad. Otroligt läcker. Det här är en av de mycket sällsynta vinerna som lämnar även kräsna smakare helt mållösa... Historiskt stor, magisk Ribera del Duero! Drick nu, eller lagra i över 25 år från årgången.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Aguila Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva 2019 ØKO i trækasse passar bra till...
Hur är Dominio del Aguila Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva 2019 ØKO i trækasse framställt?
Vinet är huvudsakligen framställt på Tempranillo, som handskördas från mer än 100 år gamla vinstockar på vingårdsläget Peñas Aladas i Ribera del Duero, nära La Aguilera. Lägets östliga exponering, tillsammans med skugga från omkringliggande träd, samverkar med 870–890 meters höjd och ger ett särskilt svalt mesoklimat som främjar det färdiga rödvinets unika mineraliska elegans. Jordmånen består av sand och lera över märgel/kalksten. Vinet kompletteras med mindre andelar samplanterade druvsorter såsom Albillo, Garnacha och Bobal. Marken odlas biodynamiskt och är ekologiskt certifierad.
Om Dominio del Aguila

Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener












