Dominio del Águila Reserva Ribera del Duero 2020 ØKO Dobbelt Magnum i trækasse
Vinet beskrivs av
Vill du uppleva kultvin från Ribera del Duero och samtidigt få suverän value for money, finns det ingen väg förbi Dominio del Aguilas legendariska Reserva i den formidabla powerårgången 2020!
Robert Parker bedömer den som kanske den bästa Reserva någonsin och placerar den på delad 2:a-plats över Ribera del Dueros bästa viner – endast överträffad av ett enda vin till 8 000 kronor per flaska. Du kan kanske själv gissa vilken...
Nyckeln till vinets gigantiska framgång finns både i vingården och i källaren. Vi erkänner öppet att vi sällan har sett en så unik och särpräglad vinframställning som den de praktiserar hos Domnio del Aguila.
Handskördade druvor från mer än 100 år gamla stockar trampas med fötterna i cementkar och därefter jäser de i 5 månader i 500 år gamla, svala underjordiska källare. Därefter förädlas vinet i, håll i er, 34 månader på franska ekfat – det är ett helt år längre än minimikravet för en Gran Reserva, men eftersom vinet mognar kortare tid på flaska får det ”nøjes” med att bära Reserva-beteckningen. Den mycket långsamma jäsnings- och mognadsprocessen på ekfaten är avgörande för att uppnå nyckeln till vinets svävande elegans och enastående komplexitet.
Dominio del Aguila blev förra året den första producenten i Spaniens och Ribera del Dueros historia att få 2 x 100 poäng hos Robert Parker i samma årgång (Canta La Perdiz och Peñas Aladas 2016). Tätt i hälarna följer deras Reserva, som årgång efter årgång visar att den också hör till Ribera del Dueros tio bästa viner.
Köp nu medan det fortfarande finns flaskor!
...
Njut av den stora Reserva till lamm med kryddörter, grillat nötkött, anka, vilt, iberisk skinka samt mogna ostar. Servera vid 16–18°C.
Hur smakar Dominio del Águila Reserva Ribera del Duero 2020 ØKO Dobbelt Magnum i trækasse?
Vinet beskrivs av
Aguila Reserva 2020 strömmar ur den lyxiga flaskan med en nattsvart körsbärsröd färg som lovar stor intensitet! Ur glaset stiger en förtrollande Tempranillo-doft av torkade violer, saftiga svarta körsbär, hallon, blåbär, skogssmultron och björnbär, som på ett magiskt sätt backas upp av fuktig skogsbotten, nymalet kaffe, mörk Valrhona-choklad, kanel och vanilj. Vinet landar på tungan med en krämig, mjuk och perfekt balanserad fruktton dominerad av körsbär och plommon. Allt smälter i munnen samtidigt som man försöker följa den parad av smaknyanser som passerar smaksinnet. Vinet når målet med en 60-sekunders finish som levererar torkade örter, kalkiga mineraltoner, delikata fatkryddor och lager-på-lager av bärnyanser. Årgång 2020 är en stark kandidat till den bästa årgången hittills för Reserva-toppen. Watch out Vega Sicilia! Drick nu, eller lagra +25 år från skördeåret.
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Águila Reserva Ribera del Duero 2020 ØKO Dobbelt Magnum i trækasse passar bra till...
Hur är Dominio del Águila Reserva Ribera del Duero 2020 ØKO Dobbelt Magnum i trækasse framställt?
Dominio del Aguilas Reserva 2020 är framställd på några av gårdens äldsta stockar vid byn La Aguilera. Vingårdarna ligger svalt belägna på hela 880 meters höjd, med en jordmån som består av röd lera och en aning kalksten. Vinet är huvudsakligen gjort på Tempranillo, men eftersom vingårdarna är så gamla finns även andra röda och vita druvsorter inplanterade här och där. Det rör sig bland annat om Grenache, Bobal och Tempranillo Gris. Jorge Monzon väljer att jäsa dessa sorter tillsammans med Tempranillo, eftersom han anser att det visar terroiren på det mest naturliga sättet. Alla vinstockar är över 100 år gamla och vissa till och med pre-phylloxera. Jorge och Isabel odlar vingårdarna ekologiskt (certifierat) och håller på att ställa om till biodynamisk produktion.
Om Dominio del Aguila
Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener