



Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas Ribera del Duero 2023 ØKO Magnum
11 år i följd är Picaro topprankad av Robert Parker – med upp till 95 poäng – och ofta som årgångens allra bästa Ribera del Duero för pengarna!
Nu är världens bästa Ribera del Duero-köp redo att inta sin numera fasta tron i den nya 2023-årgången, där frukten glänser med en så överlägsen kvalitet att Dominio del Águila beslutar att skämma bort vinet med flera månaders extra fatlagring – totalt 16 månader på de bästa franska ekfaten. Även terroiret är first-rate...
”All these vines are over 80 years old and have been cultivated in a traditional way.” – Jorge Monzon, Dominio del Águila
Picaros druvor handplockas från över 80 år gamla vinstockar, som är "field blends" på högt belägna, nordvända och därmed svalare sluttningar i Ribera del Deuro – en klar fördel i de mycket varma årgångarna som utmanar prestigeområdet just nu.
I källaren trollar den unge ägaren och vinmakaren Jorge Monzón, som gjort vin både för Domaine de la Romanée-Conti och Vega Sicilia, tills han 2010 startade sitt eget vinhus med urgamla vinstockar i La Aguilera. Här håller Jorge för fullt på att införa biodynamiska metoder – direkt inspirerad av sin mångåriga vistelse hos "DRC" i Bourgogne.
På rekordtid har han visat att hans viner är BÄTTRE än alla andras. Även de mest kända Ribera del Duero-kultvinerna – som du måste betala upp till 10.000 DKK för per flaska. Águila är den första rödvinsproducenten i Ribera del Duero och hela Spanien med 2x 100 poäng hos Robert Parker i en och samma årgång.
Hajpen kring vinerna har aldrig varit större… Och nu har du chansen att få veta varför!
...
Njut av vinet till lamm, grillat nötkött, anka, vilt, iberisk skinka samt mogna ostar. Servera vid 16–18°C.
Hur smakar Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas Ribera del Duero 2023 ØKO Magnum?
Picaro Viñas Viejas 2023 visar sig läckert björnbärsröd i glaset med en nästan svartlila kärna… Doften lovar Ribera del Duero i finaste karat. Solmogen bärfrukt, sval mineralitet och elegant parfymiga aromer av rosor, lavendel, saftiga skogssmultron, bubblegum, svarta körsbär, aromatiska teblad och läckra björnbär förenas elegant med terroirens gåtfulla mineralitet och de delikata kryddorna från 16 månaders fatlagring på de bästa burgundiska faten… Vinet smeker sig som lyxig sammet mot tungan. Smaken levererar suverän, fatkryddad Tempranillo-frukt med extra kraft från de över 80 år gamla vinstockarna, som väcks till liv av en sval, mineralisk elegans från det nordvända terroiret i La Aguilera! Lång och vackert nyanserad avslutning med biffvänliga tanniner samt fina inslag av kanel och grönt te. Wow... Picaro har knappast någonsin smakat större! Drick nu, eller lagra i +15 år från årgången.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas Ribera del Duero 2023 ØKO Magnum passar bra till...
Hur är Dominio del Aguila Picaro Vinas Viejas Ribera del Duero 2023 ØKO Magnum framställt?
Domino del Aguila Picaro 2023 baseras utan undantag på druvor från över 80 år gamla buskvinstockar! Alla parceller är ekologiskt certifierade, och Jorge Monzón är i full gång med att införa biodynamiska metoder – direkt inspirerad av sin långa vistelse hos Domaine de la Romanée-Conti i Bourgogne. 90% Tempranillo är samplanterad med 10% övriga druvsorter – som Albillo, Bobal, Garnacha och Tempranillo Gris. Druvorna handplockas från nordvända sluttningar i La Aguilera med utsikt över floddalen Gromejón. Vinmarkens svala exponering, dess läge 860 meter över havet samt den uttalat kalkhaltiga jordmånen är alla faktorer som bidrar till detta rödvins unika mineraliska elegans och aromatiska finess. I vineriet tillförs vinet extra parfym och gröna nyanser genom jäsning av hela klasar med stjälkar. Själva vinifieringen sker i öppna betongtankar, där druvorna på traditionellt vis trampas med bara fötter för att säkerställa ett extra varsamt uttag av färg, smak och tanniner från skalen. På grund av årgångens suveräna fruktstyrka har Picaro 2023 förskonats med en längre fatlagring än året innan – hela 16 månader på franska ekfat. Buteljerad utan klarning.
Om Dominio del Aguila

Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener
















