Dominio del Águila Picaro Clarete Viñas Viejas Ribera del Duero 2023 ØKO Magnum
Vinet beskrivs av
“Many years ago, this wine was the flagship of Ribera del Duero, not a classic rosé although it shares its pink color. It is produced by the combined fermentation of white and red varieties. The result has a white wine aroma and red wine soul” – Dominio del Águila
Dominio del Águilas ikoniska Clarete-rosé äntligen tillbaka – här i exklusiv magnumflaska! Tidigare topprankad med hela 94 poäng av Robert Parker – en bedrift som bara mycket få roséviner i världen kan skryta med. Dessutom har den berömde vinrecensenten jämfört den minerala smaken i denna Clarete med kult-Meursaulter från Coche Dury.
Med "Clarete" får du en klassisk Ribera del Duero-rosé, där gröna och blå druvor jäser tillsammans innan 15 månaders lagring på franska ekfat. Ett perfekt balanserat möte mellan vita druvan Albillos elegans, Tempranillos mörka rödvinssjäl och fatets ärkespaniska kryddighet. OBS – De äldsta vinrankorna är över 100 år gamla, och odlingen är både ekologisk och under omställning till biodynamik.
Hela härligheten toppas av bourgogneinspirerad flintig mineralitet, som Jorge Monzon uppnår genom att minimera vinens kontakt med syre under den långa fatlagringen. Resultatet är ren världsklass...
Som en av mycket få roséviner har Dominio del Aguilas ekologiska Clarete blivit utvald till Falstaffs prominenta Top100 över "Spaniens bästa viner" – liksom toppvinet har krossat ALLA konkurrenter i ett Decanter-test av kraftiga roséviner från hela världen!
2023 är ett nytt Ribera del Duero-mästerverk från Domaine de la Romanée-Conti-lärlingen Jorge Monzón, som i allt fler recensioner skiljer sig kraftigt från resten av Ribera del Duero-konkurrenterna.
...
Njut av den till grillad fisk och skaldjur, tapas, fjäderfä, ljust kött och mogna ostar. Servera vid 10–12 °C.
Hur smakar Dominio del Águila Picaro Clarete Viñas Viejas Ribera del Duero 2023 ØKO Magnum?
Vinet beskrivs av
Vid upphällning elegant rosafärgad med en diskret orange kant... I doften underbart mineralisk med toner av flinta, våt kalksten och salt som blandas med jasmin, blodapelsin, jordgubbssaft, persika och granatäpple samt rök och exotiska kryddor från den långa fatlagringen.... Clarete 2023 lägger sig krämig och fyllig på tungan, där den delikata röda bärfrukten förenas vackert med magisk mineralitet och lyxiga fattoner av vanilj, crème brûlée och rök. Ren världsklassvin med en eftersmak som aldrig släpper taget och som fortsätter att överraska med fina nyanser...
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Dominio del Águila Picaro Clarete Viñas Viejas Ribera del Duero 2023 ØKO Magnum passar bra till...
Hur är Dominio del Águila Picaro Clarete Viñas Viejas Ribera del Duero 2023 ØKO Magnum framställt?
Picaro del Aguila Clarete är framställt på Tempranillo och Albillo samt en liten del Garnacha och Bobal. De ekologiskt odlade druvorna skördas från mycket gamla vinstockar, de äldsta över 100 år gamla (!), på kalkhaltiga marker på cirka 850 meters höjd. Efter direktpressning av druvorna spontanjäses vinet under 12–14 månader innan 19 månaders avslutande lagring på franska ekfat vid mycket låg källartemperatur. Eftersom vinet inte omstikkas under lagringen, främjar den minimala syrepåverkan över tid utvecklingen av mineraliska, flintaaktiga nyanser. För att bevara så många smak- och aromämnen som möjligt buteljeras Clarete 2023 utan klarning och filtrering, varför ett naturligt sediment kan förekomma.
Om Dominio del Aguila
Dominio del Aguila – kom ihåg namnet! – har på några år presterat det som ingen tidigare trodde var möjligt: att uppnå Parker-ratings på nivå med de mest legendariska namnen i Ribera del Duero. Ingen nämnd, ingen glömd! Dominio del Aguila grundades 2010 och drivs av Jorge Monzón.
Aguila är en ny, familjeägd vingård i den idylliska byn La Aguilera i Ribera del Duero. Jorge Monzón kommer från en lång rad vinmakare, så det finns en djup tradition för vin i hans familj. Jorge är enologutbildad vid universitet i både Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och har många års erfarenhet från både Domaine de la Romanée-Conti och Bodegas Vega Sicilia. Spanska viner i obestridlig världsklass...
Dominio del Aguila äger 30 hektar mycket gamla vinstockar, där många är långt över 50 år och några ända upp till 150 år gamla. Största delen av deras vinstockar odlas certifierat ekologiskt med ständigt fokus på att skona och bevara naturen så bra som möjligt. Jorge flirtar med biodynamiska principer, där han istället för att använda bekämpningsmedel använder örtsafter som avskräcker skadedjur på vinstockarna.
Jorge efterlever ett ”artisinal winemaking”-koncept. Istället för moderna och effektiva metoder för avstjälkning och pressning av druvor trampas musten ut med människofötter, fortfarande med stjälkarna kvar. Allt de gör är en ”homage” till naturen och dess gåvor – och alltid med traditionen i åtanke. Den malolaktiska jäsningen sker ”En Barrica”, och därefter lagras vinet på fat i upp till 50 månader för vissa viner. Jäsningen äger rum i de gamla gallerierna från 1500-talet, som har byggts om till vinkällare. Gården har också renoverats från sitt tidigare trista skick till en vingård som nu sjuder av liv.
I samma anda som i druvodlingen filtreras eller klarnas inte vinet innan det buteljeras. Visionen är att producera intensiva, långlivade och eleganta viner som också kan avnjutas redan nu.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener