Domaine Michel & Marc Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2016
Tro oss — du kommer inte att hitta en mer elegant burgundisk Pinot Noir till det här priset!
Vi lyckades få tag på den läckra, sammetslena, fatlagrade "mini-Volnay" från toppårgången 2016 ... som Robert Parker har betecknat som "Outstanding" med 92 poäng i sin årgångstabell (röd Côte de Beaune)
Den mycket smickrande frukten har nästan blivit ett kännetecken för familjen Rossignol, som tidigare anlitats av det berömda Hospice de Beaune som konsulter.
Familjen handplockar sina Pinot Noir-druvor från toppvingårdar i Pommard och Volnay, och det röda vinet säljs vanligtvis för upp till 200 DKK på den danska marknaden.
Njut av det till stekt tonfisk och lax, vitt kött, charkuterier och krämiga ostar.
Hur smakar Domaine Michel & Marc Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2016?
Inbjudande, ljus vinröd i glaset. Nosen är en gudomlig blandning av de finaste röda bärfrukterna och underbara toner av skogsmark som nästan ropar "BOURGOGNE!" Härlig doft av vildrosor, smultron, granatäpple och körsbär, med inslag av svamp, mossa, våt jord och en aning vanilj. I gommen är konsistensen silkeslen medan frukten är extremt mjuk och inbjudande. Efter nästan fem år på fat och flaska smyger sig komplexiteten fram när vinet långsamt når sitt optimala drickfönster, där frukt, fatkrydda och mineralitet möts. Perfekt vinröd för priset! Drick nu eller spara 6-8 år från skördeåret.
Domaine Michel & Marc Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2016 passar bra till...
Hur är Domaine Michel & Marc Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2016 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir, handskördat från Domaine Michel & Marc Rossignols 6,5 hektar vingårdar i Pommard och Volnay. Druvorna avstjälkas och jäses med fruktbevarande temperaturkontroll, medan nedstötning och överpumpning av musten säkerställer en varsam extraktion av färg, arom och tanniner från druvskalen. Efter jäsningen mognar vinet i 11–18 månader på 228-liters ekfat från Bourgogne.
Druvor
Pinot NoirOm Domaine Michel & Marc Rossignol
"Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance"
- Robert Parker
Bakom vinet döljer sig en ansedd liten familjeegendom i Volnay. Här har familjen Rossignol sedan 1500‑talet uppnått en enastående terroirkännedom som i hög grad genomsyrar vinerna från familjens blott 6,5 hektar. Michel Rossignol har under flera år skött vinstockar åt de berömda Hospices de Beaune och åtnjuter lokalt stort erkännande för sitt fältarbete och sin terroirkännedom. Rossignol‑vinerna framställs än i dag med stor respekt för tradition och terroir, samtidigt som låga skördeutbyten, fruktbevarande jäsning i temperaturstyrd ståltank samt lång och sval mognad, med upp till 20% nya bourgognefat, entydigt vittnar om en prioritering av kvalitet.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Streckkod