Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Clos Genet 2012
Clos Genet, med sitt läge direkt intill 1. Cru Maladière, är en utsökt terroir som är känd för att producera Pinot Noir med klass och lagringspotential.
Denna markbit har en särskild betydelse för familjen Lequin eftersom det var här domänens första vinstockar planterades — redan 1679! I glaset talar kvaliteten för sig själv... En markerad nerv och intensitet som vittnar om frukt i toppklass från vinstockar som är mer än 65 år gamla.
Efter åtta år i familjen Lequins svala källare utvecklar Clos Genet 2012 sin omisskännliga burgundiska elegans och komplexitet med dofter av skogsmark.
Njut av vinet till fågel, fjäderfä, rött kött, svamp, lax, tonfisk och krämiga ostar. Servera vid 14–17 °C
Hur smakar Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Clos Genet 2012?
I glaset: körsbärsröd färg med antydan till tegelton. Nosen förför med aromer av torkade rosor, jordgubbar, lakrits, kanel, skogsgolv, rök och vanilj. I gommen är den mjuk, flytande och elegant med spännande mineralnyanser under den saftiga frukten. Eftersmaken är lång och nyanserad med inslag av bär, tryffel, läder och rökig fatkrydda. Riktigt röd burgundy! Drick nu eller spara 12-15 år från skördeåret.
Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Clos Genet 2012 passar bra till...
Hur är Domaine Louis Lequin et Fils Santenay Clos Genet 2012 framställt?
Vinet är gjort av 100 % Pinot Noir från vinstockar som är mer än 65 år gamla på den berömda lieu-dit Clos Genet i Santenay. En förstklassig syd- och sydostvänd terroir med kalkhaltiga jordar och ett läge direkt på Premier Cru Maladière. Vingården använder en komplex blandning av avstjälkade druvor och hela klasar. Efter flera dagars kall maceration, som ger färg och frukt, spontanjäses vinet i 15 dagar med daglig pigeage. Jäsningen sker vid relativt hög temperatur eftersom familjen Lequin vill utvinna extra karaktär och struktur från druvans skal. Vinet lagras sedan i 10–12 månader på 228-liters burgundiska ekfat, varav 15 % är helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Domaine Louis Lequin
Sedan 1604 har den passionerade Lequin-familjen producerat vin i Santenay, i det södra Cote de Beanue. Varje generation har berikat domainet med nytt savoir-faire. Det senaste exemplet är Louis Lequin, som 1993 tog över vingården från sin far Jean (mannen som redan på 1950-talet levererade utsökta bourgogneviner till det fashionabla hotellet Waldorf Astoria i New York).
Sedan övertagandet har Louis köpt flera topmarker — och med stöd av sonen Antoine har han höjt vinernas kvalitet till hittills högsta nivå.
Domaine Louis Lequin & Fils disponerar i dag över 7 hektar, fördelade på exklusiva appellationer som Santenay, Chassagne-Montrachet, Corton, Nuits-Saint-Georges, Corton-Charlemagne och Bâtard-Montrachet.
Perfektion börjar redan i vinfälten, som familjen håller friska och vitala genom metoder som organisk gödsling, plöjning och bevarande av naturligt gräs runt vinstockarna.
I källaren mognar vittvinerna 10–12 månader på burgundiska ekfat i kontakt med de fina jästresterna. Rödvinerna jäses relativt varmt för att uppnå ett större uttag av karaktär och struktur, som förfinas genom 12–18 månaders lagring på delvis nya fat.
Lagringstiden och andelen nya fat är noggrant anpassade efter årgångens och terroirens unika karaktärsdrag.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Streckkod