Domaine Diconne Auxey-Duresses Blanc Terres Folles 2018
Domaine Diconne är en superstjärna i Auxey-Duresses – Bourgognebyn som gränsar närmast den berömda Meursault – och levererar otrolig prisvärdhet för Chardonnay!
Diconnes vita Auxey-Duresses-viner är så elegant mineraliska och förbluffande smöriga att de ofta överglänser Meursault:
Smakerna och lägena ligger en hårsmån från Meursault – och i källaren är Terres Folles 2018 lika ljuvligt bortskämd (15 mån. med noggrann bâtonnage på 228 l burgundiska ekfat, 25% helt nya!). Vinet görs från Chardonnay-stockar upp till 80 år gamla från tre enskilda vingårdslägen (Les Cloux, Les Grandes Vignes och Les Vireux).
Njut av den till stekt fisk och skaldjur, fågel och ljust kött, krämiga svamprätter samt nötiga ostar såsom Comté, Gruyère eller Vesterhavsost. Servera vid 10–13 °C.
Hur smakar Domaine Diconne Auxey-Duresses Blanc Terres Folles 2018?
Nyupphälld framträder Terres Follles 2018 klar och ljusgyllene med ett friskt, grönaktigt skimmer. Doften lovar en elegant vit Bourgogne med ljuvlig doft av jasmin, salt mineralitet, äpple, päron och vit persika, som döljer fina nyanser av smörrostade nötter, rostad komplexitet, bivax och crème brûlée. Vinet lägger sig mjukt och lätt krämigt på tungan med delikat Chardonnay-frukt och frisk underliggande mineralitet, som lyfts av komplexa, Meursault-liknande inslag av smör, nötter och vanilj i eftersmaken. Elegant vit Bourgogne, helt fantastisk value! Drick nu, eller spara 8–10 år från årgången.
Hur är Domaine Diconne Auxey-Duresses Blanc Terres Folles 2018 framställt?
Vinet är framställt på 100 % Chardonnay från 35-åriga vinstockar från tre enskilda vingårdslägen — Les Cloux, Les Grandes Vignes och Les Vireux, varav de två sistnämnda ligger tätt intill Meursault. De äldsta vinstockarna är nästan 80 år gamla. Det fatjästa vita vinet mognar i 15 månader på 228-liters burgundiska ekfat, varav 25 % är helt nya. Omrörning av de fina jästresterna, lokalt kallat bâtonnage, tillför extra fyllighet och komplexitet till den färdiga vita Bourgognen.
Druvor
ChardonnayOm Domaine Diconne
”First class wines…” – Burgundy Report
”Well worth seeking out” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
"A superstar" - Serena Suitcliffe
"One of the best small estates in Auxey-Duresses" - Robert Parker
Det lilla familjeägda huset Domaine Diconne är en dold juvel i Bourgogne som vi hittar i Meursaults grannkommun Auxey-Duresses. Domaine grundades redan 1920 och leds idag av tredje generationens Christophe Diconne, som efter sin far Jean-Pierre tagit över ansvaret för familjens 10 hektar med toppvingårdar i Auxey-Duresses, Pommard och Meursault.
Christophe har verkligen inte fått det fina omnämnandet av världens främsta Bourgogne-experter utan möda... Alla druvor skördas för hand, vilket inte är normen i byn, och endast de absolut bästa druvorna går till husets egna viner. Resten säljs i bulk.
De små volymerna och den stora lokala efterfrågan gör att endast 25 % av vinerna når utanför Frankrikes gränser. Vi räknar oss förstås lyckliga över att kunna presentera de kvalitetsmedvetna danska vinälskarna en liten handfull av husets bästa viner. Ett absolut måste för finsmakare och Bourgogne-entusiaster!
Serena Sutcliffe räknar upp i sitt verk om Bourgogne tre "superstars" i Auxey-Duresses: Domaine Diconne, Domaine Michel Prunier, Domaine Leroy!
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Streckkod