Domaine Chavy-Chouet Bourgogne Aligote Les Marechaux 2023

"93 points. Approximate Price: From €30 to €49.9 [vurderet ved ~ 225 til 330 DKK]" - Verema(tidl. årg.)

"★★★★ – Excellent within its category. Pale lemon and lime, with a fine stylish bouquet, very classy, not phenolic, yet delivers good flavour on the palate, a lime note at the back, and balanced acidity. Textbook Aligoté. (tidl. årg.)" - Jasper Morris MW, Inside Burgundy(tidl. årg.)

Lyssna på världens ledande Bourgogne-expert, Jasper Morris. I detta mikroskopiska restlager från toppdomänen Chavy-Chouet får du inte bara ”Textbook Aligoté”, utan även utmärkt kvalitet i förhållande till priset. Det är alltså inte vardagsmat att se sådana lovord för Aligoté, som skamligt hamnat i skuggan på bekostnad av Chardonnay.

Om du vill uppleva det yppersta som denna traditionsdruva kan prestera, skynda dig att lägga en kasse i kundvagnen från Chavy-Chouet. De skördar nämligen sina förstaklassiga Aligoté-druvor från enkeltmarken ”Les Marecaux” i utkanten av Meursault, där de samtidigt ger den 12 månaders ”sur lie”-lagring, som tillför en extra krämig, Chablis-läcker textur till det blomstriga och citrusfriska vita vinet.

Detta restlager är hämtat som en del i en större affär med Chavy-Chouet, där vi har säkrat några helt exceptionellt låga priser. Ta gärna en titt på Google och se vad denna unika enkeltmarks-Aligoté kostar på den danska marknaden. Du kommer garanterat att återvända till Supervin.se efteråt.

Den friska och krispiga Aligoté är fantastisk som aperitif för att väcka aptiten. Den passar samtidigt mycket väl till fisk och skaldjur, ostron, sushi, lättare tapas, sallader och färska ostar. Njut den lätt avkyld vid 10-12°C.