Buglioni Il Disperato 2025
Vinet beskrivs av
Tidigare jämförd med krispig Chablis och med toppratingar på upp till 95 points. Nu är Buglionis flaggskepp bland vita viner tillbaka i den daggfriska årgången 2025 efter ett helt år med tomma hyllor!
Krispiga och eleganta Il Disperato är, likt de bästa vita vinerna från Soave, framställd på druvan Garganega. Den hemliga ingrediensen är 10% av den extra aromatiska kvalitetsdruvan Manzoni Bianco, som skapats genom korsning av världsdruvorna Riesling och Pinot Blanc.
Många danskar känner och älskar redan Buglioni för att producera några av Valpolicellas största Ripasso- och Amaroneviner. Marino gör bara ett vitt vin, och när man smakar "Il Disperato" kan man förstå varför han "nøjes" med det. Det smakar helt enkelt utsökt och kvaliteten överträffar långt många Chablis, trots att priset ligger en bra bit under de berömda nordliga Bourgognerna.
En kuriositet kring namnet. Efter desperata försök att hitta det perfekta namnet på vinet beslutade sig familjen Buglioni, mycket passande, för "Il Disperato".
Njut av den som aperitif samt till fisk, skaldjur, sushi, fågel, ljust kött, sallader och lätta pastarätter. Servera vid 8–10°C.
Hur smakar Buglioni Il Disperato 2025?
Vinet beskrivs av
Il Disperato 2025 strålar från glaset med sin inbjudande citrongula färg. Doften ger omedelbart "Chablis"-vibbar med en ljuvlig arom av akaciablomma, kamomill, gröna äpplen och nypressad citrus, flankerat av exotiska toner av mango, ananas och vit persika. Smaken är krispig, saftig och oemotståndligt charmig med massor av frisk frukt, fin fyllighet och en elegant mineralisk nerv. Eftersmaken är lång och törstsläckande med klassiska Garganega-toner av mandel, citrus och salt mineralitet, som inbjuder till nästa klunk. Perfekt! Drick nu, eller lagra 3–4 år från årgången.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Buglioni Il Disperato 2025 passar bra till...
Hur är Buglioni Il Disperato 2025 framställt?
Il Disperato 2024 är framställt på 90% Garganega och 10% Incrocio Manzoni. Druvorna skördas för hand i september och avstjälkas vid ankomst till källaren. Efter en varsam pressning genomförs alkoholjäsningen under temperaturkontrollerade förhållanden för att bevara druvornas friska och aromatiska uttryck. Vinet lagras därefter i åtta månader i källaren, varav fem månader i ståltank, vilket stärker vinets rena fruktprofil, friskhet och mineralitet.
Om Buglioni
”Buglioni skuffer bare aldrig - de har en bred portefølje med masser af topvine.” – Mad & Monopolet
”Buglioni laver lækker vin. Om det er ‘almindelig’ Valpolicella, Ripasso eller Amarone.” - Flaskehalsen
"Wine is a passion for us. You have to follow nature, and you have to touch everything." – Mariano Buglioni
Det är absolut inte bara inhemska recensenter som har fått smak för Buglionis världsklassviner i Valpolicella.
I Decanters stora Valpolicella-test, där även den berömda Dal Forno är representerad, tog Buglionis flaggskepp Teste Dure mycket talande hem priset för bästa Amarone.
Succéhistorien om Cantina Buglioni börjar 1993, när Alfredo Buglioni tar över en gammal bondgård med 4 ha vinmarker i hjärtat av Valpolicella. Alfredo vet vid den här tidpunkten ingenting om vinframställning, så fram till år 2000 donerades alla druvor till omkringliggande vingårdar.
Med hjälp av experten Celestino Gaspari, som gjort vin åt Giuseppe Quintarelli, lät Alfredo och Mariano Buglioni dock bygga en vinkällare och påbörja produktionen av egna viner. År 2001 anställdes den unge toppenologen Diego Bertoni, som har förblivit Buglionis källarmästare ända fram till idag.
Efter en kommersiellt utmanande start tog familjen ett drastiskt grepp för att sprida kännedom om vinerna: i januari 2005 öppnades dörrarna till Buglionis egen vinbar i Verona, och succén blev enorm. Lokalbefolkningen fick smak för vinerna, och snart följde turisterna efter.
Idag disponerar Buglioni över 50 ekologiskt certifierade hektar i hjärtat av Valpolicella Classico. Alla druvor handskördas, men bara de bästa 40 % hamnar i Buglionis egna viner! Huvudfokus ligger naturligt på Valpolicellas klassiska vintyper som Ripasso, Recioto och Amarone, men sortimentet sträcker sig från krispiga bubblor och eleganta roséviner till supergoda vita viner – inte minst kundfavoriten Il Disperato!
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener
Restsöcker
Syrainnehåll