Domaine Champs Baudots Hautes Cotes de Nuits 2022
"2022 är en otroligt konsekvent årgång" - Jasper Morris, Inside Burgundy
"Burgundy, 2022 is shaping up to be excellent" - Wine-Seacher vintage review
Gigantisk Bourgogne-kupp från grannen till berömda Nuits-Saint-Georges och Bourgognes absoluta Grand Cru-epicentrum! Vem sa att tiden för bra värde i Bourgogne var över?
Vår agent i Bourgogne har just tipsat oss om detta lilla återstående parti från en förbisedd pärlproducent i övre Côtes de Nuits. Domaine Baudots är en ambitiös familjeproducent som drivs av tredje generationens vinmakare, Cédric Bissey, som har gjort Bourgogne av hög kvalitet i nästan 20 år.
Den lilla produktionen har främst varit reserverad för privatkunder och restauranger i Frankrike, men vi har nu släppt en batch från Bourgogne i den vackra årgången 2022. Det här är en årgång som kommer att gå till historien som en av de soligaste, där kvaliteten är i toppklass från norr till söder. I sådana årgångar kan man verkligen köpa stort i Hautes Côtes de Nuits - vänta bara tills du smakar Baudots flaska...
Här får du delikat och elegant Bourgogne där terroiren kring berömda Nuits-Saint-Georges inte förnekas... Koncentrerad körsbärsfrukt med otraditionell blommig parfym och mineralisk skogsmarkskomplexitet. Den toppas med fina fatkryddor från 10 månaders lagring i små barriques (varav 10% är nya).
Baudots återstående parti intar för närvarande pole position i tävlingen om att vara årets bästa Bourgogne-köp! Först till kvarn, först till kvarn!
Njut av denna läckra Pinot Noir till biffar, tapas, lax, tonfisk och fågel (gärna stekt eller grillad) samt till matiga sallader, lätta svamprätter, ost och charkuterier. Servera vid 14-17°C.
Hur smakar Domaine Champs Baudots Hautes Cotes de Nuits 2022?
Baudot's 2022 Pinot Noir presenterar sig med en ljus körsbärsröd färg. Nosen är en detaljerad bukett av vildrosor, violer och elegant parfymerad bärfrukt som drar in dig och lyfter upp dig, medan burgundiska inslag av våt skogsmark bidrar till doftupplevelsen. I munnen landar vinet perfekt silkeslent, friskt och elegant på tungan. Smaken är otroligt koncentrerad tack vare de många soltimmarna under årgång 2022. Avslutningen bjuder på rikliga smaker av röda och mörka bär, välkomnande taniner och ett lätt kryddigt örtinslag i den långa eftersmaken. Ett tydligt bevis på det enorma värde som kan hittas bland små Bourgogneproducenter på de mindre fina adresserna! Drick nu eller lagra 5–8 år från skördeåret.
Domaine Champs Baudots Hautes Cotes de Nuits 2022 passar bra till...
Hur är Domaine Champs Baudots Hautes Cotes de Nuits 2022 framställt?
Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir, som Cédric och övriga i hans familj skördar för hand från lera- och kalkstensjordar i Marey Les Fussé, beläget i Hautes Côtes de Beaune. I källaren lagras vinet i 10 månader på små franska ekfat, varav 10 % är helt nya.
Druvor
Pinot NoirOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod